“Mi abuela me transmitió sus saberes culinarios y me enseño a incorporar sabores del territorio en mis preparaciones”
Pozo Almonte | Tarapacá
Aymara
En 2018, identifiqué la necesidad de establecimientos para alimentarse de paso a las fuentes termales del pueblo de Mamiña. Para complementar su visita a las termas, ofrezco ricos alimentos preparados con ingredientes locales y artesanías Aymara. Mis preparaciones tienen texturas y sabores especiales, intento plasmar el conocimiento de mi abuela en cada plato que preparo.
Pozo Almonte
Tarapacá